Les étudiants ont participé à la pressée de pommes : tri et nettoyage des pommes, approvisionnement du broyeur, récupération du broyat pour l'opération de pressage, filtration, extraction du bourru, le premier jus pour quelques bouteilles qui seront à boire immédiatement, puis pasteurisation du reste de la cuvée pour une conservation optimale, mise en place des bouteilles pour le remplissage, étiquetage, rangement en palox (caisse de bois) pour stockage, récupération du broyat pour le compost.
L'opération s'est déroulée mardi 15 décembre, toute la journée avec le pressoir mobile de l'Iseta. L'objectif est de remplir 1 200 bouteilles comme l'an passé, pour les vendre. Comme il faut compter 2kg de pommes pour 1L de jus, 2 400 kg de pommes ont été commandées aux Vergers de Chateauneuf, situé au pied du massif des Bauges.
Les sommes récoltées permettront de financer les projets des classes de BTS, à savoir une étude de territoire (5 jours de visites techniques dans une région plus ou moins éloignée) pour les BTS 1 et un voyage d'étude à l'étranger pour les BTS 2 (5 à 6 jours dans un pays étranger pour découvrir la culture et les cultures locales avec des visites touristiques et techniques).
Informations pratiques :
Les bouteilles seront vendues au magasin du Bocage au prix de 3€ le litre, sur les horaires d’ouverture du magasin, du lundi au samedi, de 08h30 à 12h00 puis de 14h00 à 19h00, jusqu’à l’épuisement des stocks.
